2020/06/14 10:26
豊後水道×とらふぐ×柳井商店
瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う、
日本でも有数の好漁場『豊後水道』
関あじ関さばは一大ブランドとして
全国的にも有名です。
とらふぐにおいても、豊後水道で獲れる
最盛期の天然ものは
最高級とされ、数多くの食通の舌を
うならせてきました。
『豊後水道』に面した大分県佐伯市。
その佐伯市に古くから伝わる言葉があります。
『佐伯の殿様 浦でもつ。浦の恵みは 山でもつ。』
先人はこの自然の豊かさに感謝しながら、
海の恵みを最大限生かすすべを
今に伝えてくれました。
その教えは今でも佐伯市に
力強く根付いています。
そんな町と人に育てられ
今の柳井商店があります。
豊後水道の恵みに感謝しながら
地域の資源や特性を生かし、
安心・安全な食品加工・流通を
目指しています。
